L’essentiel
- Les Landes s’apprécient au calme à la rentrée grâce à des adresses phares comme l’hôtel 70 Hectares. & L’Océan à Seignosse.
- Dans les Alpilles, le Domaine de Chalamon offre une bastide du XVIe siècle restaurée au cœur de 15 hectares de verdure.
- La Lorraine propose un séjour thermal et culturel avec un spa de 800 m² au Domaine de la Klauss.
- La Camargue et la Bourgogne célèbrent la rentrée entre les Rencontres d’Arles et le début de la saison des vendanges.
La rentrée est le moment idéal pour choisir où partir en France en septembre, alors que la foule estivale se retire pour laisser place à une atmosphère paisible et intime. Les températures plus clémentes, la lumière rasante de l’été indien et la réouverture de certaines adresses dessinent une carte de France idéale pour les esthètes en quête de déconnexion. Du littoral atlantique aux collines provençales, l’arrière-saison invite à ralentir le rythme.
Les Landes entre pins et vagues sauvages
Échappée sauvage dans les Landes
Le littoral landais se transforme dès les premiers jours de septembre, lorsque le flot de vacanciers s’estompe enfin. Les surfeurs et les épicuriens y retrouvent une liberté d’action totale sur des plages redevenues sauvages. L’océan Atlantique conserve une température idéale, propice aux baignades tardives ou aux sessions de glisse matinales dans un calme absolu. C’est l’occasion de s’offrir une dégustation d’huîtres les pieds dans le sable au bord du lac d’Hossegor, ou de flâner sur les marchés locaux pour savourer un pastis landais traditionnel encore tiède.
L’après-midi invite à de longues promenades à vélo ou en fatbike le long des plages désertes ou sous la canopée de la forêt de pins, bercé par l’odeur chaude de la résine. Côté culture, la région s’anime au rythme du Jazz Festival d’Anglet, des rendez-vous chorégraphiques du festival Le Temps d’Aimer à Biarritz, ou de la Fête du Vignoble à Irouléguy. Les amateurs de cinéma n’hésiteront pas à franchir la frontière espagnole pour rejoindre le prestigieux Festival de San Sebastián.
Un surf lodge de luxe au cœur de Seignosse
Niché sur les pelouses vallonnées du golf de Seignosse, l’hôtel 70 Hectares. & L’Océan s’impose comme l’un des plus beaux refuges de la côte landaise. Il a repris vie sous les traits d’un surf lodge haut de gamme, enveloppé par une forêt sauvage de pins et de chênes-lièges. À l’intérieur, les tonalités pastel d’olive et de rose s’associent aux parquets clairs et aux lithographies de l’artiste basque SupaKitch pour créer une atmosphère balnéaire contemporaine et raffinée.
Les 32 chambres et suites de l’établissement disposent de larges baies vitrées lumineuses et de soins biologiques de la marque L:A Bruket. Les Junior Suites ou Suites Terrasse Océan offrent un parvis idéal pour admirer le coucher de soleil sur la canopée. Une immense terrasse en bois prolonge l’expérience vers la piscine extérieure, tandis que des vélos électriques sont mis à la disposition des hôtes pour rejoindre facilement les plages des Estagnots ou des Bourdaines.
L’hôtel 70 Hectares
L’hôtel 70 Hectares. & L’Océan à Seignosse. (Image 1)
70 Hectares… & l’Océan, Fontenille Collection BR32 clés, à partir de 162 euros la nuitBR901, avenue du Belvédère, Seignosse
Une brasserie moderne face au lac d’Hossegor
Pour le dîner, la Brasserie Chez Henri s’offre une seconde jeunesse bien troussée sous l’impulsion de l’équipe de Double Dimanche. Ce lieu emblématique du lac d’Hossegor dévoile une décoration balnéaire léchée, des parasols vintage en terrasse et un écailler stratégiquement installé au rez-de-chaussée. L’ambiance rappelle les soirées d’antan dans un confort visuel optimal, idéal pour apprécier le coucher de soleil un verre de vin blanc bien frais à la main.
L’assiette fait la part belle aux produits de la mer, du plateau de fruits de mer traditionnel à la truite basque travaillée en sashimi sur une galette de riz croustillante. Les amateurs de viandes et de poissons entiers apprécieront les cuissons au feu de bois, tandis que les grandes tables se partageront un arroz negro aux langoustines avant de succomber aux profiteroles XXL de la maison.
Chez Henri Entrée à partir de 7 euros, plats à partir de 22 euros
Chez Henri BREntrée à partir de 7 euros, plats à partir de 22 eurosBR1187, avenue du Touring Club, Soorts-Hossegor
La douceur retrouvée des Alpilles en automne
Douceur d’arrière-saison dans les Alpilles
À une vingtaine de kilomètres d’Avignon, le massif des Alpilles retrouve en septembre sa quiétude et sa lumière la plus poétique. Cet archipel calcaire planté d’oliviers, de cyprès et de garrigue invite à explorer ses sentiers secrets au-delà des célèbres villages de Saint-Rémy et des Baux-de-Provence. Les fins de journées se prêtent particulièrement aux balades en VTT vers les Caisses de Jean-Jean, un amphithéâtre rocheux naturel baigné d’une lumière rasante.
Le patrimoine historique de la région, fort de plus de 110 monuments classés allant des vestiges de Glanum à la meunerie romaine de Barbegal, s’explore sans la cohue estivale. Septembre est également le mois des Vendanges Culturelles, un événement qui anime plusieurs domaines viticoles et sites patrimoniaux avec des représentations théâtrales, des lectures et des dégustations sous les treilles au coucher du soleil.
Une bastide confidentielle aux portes de Saint-Rémy
Le Domaine de Chalamon, situé à quelques minutes de Saint-Rémy-de-Provence, accueille ses hôtes au bout d’une allée majestueuse de platanes centenaires. Cette bastide du XVIe siècle déploie 15 hectares de parcs thématiques, où les jardins à la française côtoient les oliviers et les cyprès. Les façades ocre clair et les volets vert pâle évoquent immédiatement les toiles de Van Gogh.
Les volumes anciens de la demeure ont été préservés tout en intégrant un design contemporain et épuré. Les teintes céladon et rose fané s’harmonisent avec des canapés en lin Caravane et des luminaires en verre signés par la designer marseillaise Margaux Keller. Les chambres portent les noms de peintres célèbres ayant célébré la lumière provençale, offrant un cadre serein et élégant pour un séjour.
Le Domaine de Chalamon au cœur des Alpilles. (Image 2)
Domaine de Chalamon, Fontenille Collection BR32 clés, à partir de 422 euros la nuitBR291, chemin de Chalamon, Saint-Rémy-de-Provence
La gastronomie triplement étoilée aux Baux-de-Provence
Au pied des falaises calcaires des Baux-de-Provence, l’Oustau de Baumanière demeure une institution notable de la haute gastronomie française. Glenn Viel y propose une cuisine d’une justesse infinie, récompensée de trois étoiles Michelin. Le chef a su moderniser ce monument historique en mettant le végétal au cœur de ses créations, sublimé par les légumes bio du potager cultivé en permaculture.
Le menu signature de l’établissement met à l’honneur des créations audacieuses et des classiques revisités, comme l’agneau de lait au jus de thym citron ou le rouget à la crème fermière. Pour accompagner ces mets, les hôtes ont accès à l’une des caves les plus prestigieuses de France, abritant plus de 50 000 flacons rares sous la direction de Jean-André Charial.
L’Oustau de Baumanière Menu à partir de 120 euros Mas de Baumaniere, Les Baux-de-Provence
L’Oustau de Baumanière BRMenu à partir de 120 eurosBRMas de Baumaniere, Les Baux-de-Provence
L’échappée lorraine entre thermalisme et forêts
Parenthèse thermale et culturelle en Lorraine
La Lorraine surprend par son authenticité chaleureuse et la richesse de son patrimoine naturel et historique. Cette région frontalière offre un contraste saisissant entre la fierté de son passé industriel et la douceur bucolique des Côtes de Meuse ou des Vosges. À Nancy, la place Stanislas dévoile ses dorures sous le soleil de septembre, tandis que Metz séduit par sa cathédrale ocre et l’architecture contemporaine du Centre Pompidou-Metz.
En Meuse, l’expérience artistique se vit en plein air grâce au projet Le Vent des Forêts. Ce centre d’art contemporain à ciel ouvert propose d’arpenter 45 kilomètres de sentiers forestiers ponctués d’une centaine d’œuvres d’art créées par des artistes internationaux. C’est également la saison idéale pour savourer les célèbres mirabelles dans les vergers locaux ou parcourir la Route des Crêtes en lisière de forêt.
Une forteresse contemporaine aux trois frontières
Situé à proximité des frontières luxembourgeoise et allemande, le Domaine de la Klauss s’élève tel un château fort en pierre brute. Ce fleuron de l’hôtellerie dispose d’un spa Gemology de 800 m² abritant un bassin sensoriel, des douches finlandaises et des lits balinais, parfaits pour se détendre après une journée de randonnée.
Les chambres et suites du domaine privilégient les volumes généreux, la lumière naturelle et les matériaux nobles. La suite de 80 m² située au sommet de la tour propose même un jacuzzi privatif avec vue panoramique sur la vallée. Le soir venu, les hôtes peuvent choisir entre l’ambiance chaleureuse du Komptoir et la cuisine gastronomique de la table Le K.
Atmosphère sereine au Domaine de la Klauss. (Image 3)
Domaine de la Klauss BR28 clés, à partir de 240 euros la nuitBR2, impasse du Klaussberg, Montenach
Une table bourgeoise sur les hauteurs de Metz
Le restaurant Chez Pierre a ouvert ses portes en juin 2025 à Scy-Chazelles, dans une ancienne cuverie magnifiquement réhabilitée par le traiteur Pierre Cordier. L’adresse allie la pierre de taille à une décoration lumineuse et propose une agréable terrasse verdoyante pour profiter de la douceur de l’arrière-saison.
La cuisine se veut franche et technique, à l’image du poulpe sauté aux agrumes escorté d’une polenta croustillante ou de la pêche du jour sur son risotto d’épeautre. La carte fait la part belle aux produits du terroir avec un chariot de fromages affinés rigoureusement sélectionnés et des desserts traditionnels exécutés avec précision.
Restaurant Chez Pierre Entrée à partir de 25 euros, plat à partir de 38
Restaurant Chez Pierre BREntrée à partir de 25 euros, plat à partir de 38 eurosBR2, rue Jeanne d’Arc, Scy-Chazelles
La Camargue sauvage aux airs de Far West
Évasion sauvage au cœur de la Camargue
La Camargue dévoile ses rizières et ses réserves naturelles à l’écart de l’effervescence estivale. C’est la période idéale pour parcourir à vélo la digue à la mer, un liquide de 34 kilomètres tracé entre dunes et étangs salés, ou s’offrir une promenade à cheval sur la plage sauvage de Beauduc.
La cité d’Arles constitue le point de départ culturel idéal pour découvrir les dernières expositions des Rencontres de la Photographie, qui investissent les monuments historiques de la ville jusqu’à la fin du mois. Après avoir visité la Fondation Van Gogh, les voyageurs pourront savourer des spécialités locales, des tellines à l’ail au carpaccio de taureau AOP, les pieds dans l’eau.
Une demeure historique bordée de rizières
Au cœur d’un domaine agricole de 500 hectares, le Mas de Peint est géré par la famille Bon, éleveurs de taureaux depuis plusieurs générations. Ce corps de ferme du XVIIe siècle a été réinventé en un hôtel de charme où se mêlent bois de pin, tonalités douces et salles de bains perchées en mezzanine.
Les hôtes peuvent accompagner Frédéric Bon pour une immersion exclusive en 4×4 ou à cheval au milieu des étangs de la manade. Le soir, la table d’hôtes s’installe directement dans la cuisine sous la houlette du chef Dan Rodrigues, qui propose un dîner locavore élaboré à partir des légumes du potager et de la viande de taureau de la propriété.
S’évader en Camargue à l’arrière-saison. (Image 4)
Le Mas de Peint BR15 clés, à partir de 315 euros la nuitBRLe Sambuc – Route de Salin de Giraud, Arles
L’esprit des manades revisité par Christian Lacroix
La salle de restaurant porte la signature de Christian Lacroix: lustres monumentaux, couleurs vives et silhouettes artistiques célèbrent l’histoire romaine d’Arles et l’imaginaire des gardians de Camargue.
Le chef Joseph Kriz y propose une cuisine provençale contemporaine et ancrée dans le terroir, avec pour plat signature un risotto de langoustines au riz rouge bio de Camargue. Les douceurs sont orchestrées par la cheffe pâtissière Anne Beyl, qui propose notamment une crêpe soufflée au Grand Marnier et à l’orange confite d’une grande finesse.
Lou Marquès Entrée à partir de 12 euros, plat à partir de 18 euros
Lou Marquès BREntrée à partir de 12 euros, plat à partir de 18 eurosBRHôtel Jules César, 9 boulevard des Lices, Arles
La Bourgogne dorée au rythme des vendanges
Le mois de septembre est la période idéale pour les vendanges en Bourgogne, lorsque les coteaux se parent de teintes dorées et que l’air des villages s’embaume des effluves de moût en fermentation. Les voyageurs peuvent arpenter la célèbre Route des Grands Crus en toute tranquillité ou flâner le long des canaux de Saône-et-Loire.
La région abrite un patrimoine architectural remarquable, à l’image d’Auxerre et de sa cathédrale gothique surplombant l’Yonne. Plus à l’ouest, le chantier médiéval de Guédelon permet d’observer le travail d’artisans qui construisent un château fort en utilisant exclusivement les techniques du XIIIe siècle, offrant une immersion historique fascinante.
Une institution familiale au bord de l’Yonne
La Côte Saint-Jacques, maison historique fondée en 1946 et affiliée au réseau Relais & Châteaux, est aujourd’hui dirigée par Karine Lorain. L’établissement est distingué d’une étoile verte par le guide Michelin pour son engagement écoresponsable fort et son approvisionnement en circuits courts.
L’hôtel dispose de 22 chambres et suites lumineuses, la plupart dotées de balcons ou de terrasses offrant une vue panoramique sur l’Yonne. Le spa de 800 m² réparti sur deux niveaux propose une piscine intérieure et un bain à remous, parfaits pour se détendre face à la rivière après une journée de découverte dans les vignobles.
La Côte Saint-Jacques au bord de l’Yonne. (Image 5)
La Côte Saint-Jacques BR22 clés, à partir de 301 euros la nuitBR14, faubourg de Paris, Joigny
La haute voltige culinaire aux portes de Sancerre
À Boulleret, le chef propose un menu signature de haute voltige au sein de la Maison Medard, un ancien bistrot de village transformé en table étoilée de premier plan. Julien Medard, membre engagé du réseau Écotable, propose une approche culinaire sans concession qui élégant les produits du terroir berrichon et les poissons d’eau douce de la région.
Le menu de dégustation décline des associations audacieuses, comme un cabillaud accompagné d’un risotto de céleri précis ou un cochon mariné aux épices locales. Le plateau de fromages affinés locaux et les desserts peu sucrés axés sur la pureté des fruits viennent clore ce repas d’une grande impertinence créative.
