L’essentiel
- Une délégation de Dijon, menée par la maire Nathalie Koenders, s’est rendue au Maroc en juin dernier dans le cadre d’un projet de coopération décentralisée.
- En septembre 2026, la capitale bourguignonne accueille à son tour des représentants marocains pour partager leurs initiatives locales.
- Ce partenariat fait dialoguer deux patrimoines immatériels mondiaux de l’ UNESCO: le Repas gastronomique des Français et la Dieta Mediterranea.
La dynamique collaborative entre Dijon et Chefchaouen s’intensifie en ce mois de septembre 2026 à travers un programme d’échanges axé sur les cultures alimentaires et la préservation des ressources. Ce projet de coopération décentralisée, soutenu par un fonds conjoint franco-marocain, vise à ériger l’art de la table et l’écologie locale en véritables moteurs d’attractivité pour ces deux destinations emblématiques.
Un dialogue entre deux géants de l’UNESCO
Le cœur de cette alliance repose sur la mise en regard de deux cultures alimentaires, toutes deux inscrites au patrimoine immatériel de l’humanité. D’un côté, le Repas gastronomique des Français, dont la capitale bourguignonne se fait l’ambassadrice à travers sa Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. De l’autre, la Dieta Mediterranea, jalousement préservée et valorisée au Maroc par la Maison de la Dieta Mediterranea de Chefchaouen. Ce dialogue culturel d’envergure démontre que l’alimentation est un formidable vecteur de développement territorial et de rayonnement international.
Le tourisme durable comme horizon partagé
Au-delà de la célébration des terroirs, l’initiative commune se concentre sur les enjeux urgents de la transition écologique. Les représentants de la Bourgogne et du Rif marocain confrontent leurs expériences pour concevoir un tourisme respectueux de l’environnement et des populations locales. L’objectif consiste à valoriser les circuits courts et à promouvoir un modèle de voyage à faible empreinte carbone. La préservation des ressources et la transmission des savoir-faire locaux guident les échanges méthodologiques entre les équipes municipales des deux pays.
L’axe Dijon et Chefchaouen au rythme des échanges
Cette dynamique collaborative s’est concrétisée par des rencontres physiques régulières entre les deux municipalités. En juin dernier, une délégation dijonnaise menée par la maire Nathalie Koenders a ainsi fait le déplacement dans la célèbre cité bleue du Maroc. Ce voyage d’études a posé les bases opérationnelles d’un plan d’action conjoint, financé par le fonds de soutien à la coopération décentralisée franco-marocaine, au bénéfice direct des citoyens des deux territoires.
Un programme d’automne aux couleurs du Maroc
Pour clore ce cycle d’échanges, la ville de Dijon se prépare à recevoir ses homologues marocains tout au long du mois de septembre 2026. La gastronomie locale et les initiatives agroécologiques seront au centre de toutes les attentions lors de ce séjour de travail. Au programme, les délégués participeront notamment aux Assises Territoriales de l’Agroécologie et de l’Alimentation, complétées par des ateliers culinaires partagés et une exposition thématique. Ces rendez-vous publics renforceront la visibilité de cette alliance auprès des professionnels du secteur et des amateurs de haute cuisine durable.
Cet article repose sur des informations publiques diffusées par la ville de Dijon. La Revue des Hôtels n’a reçu aucune contrepartie financière pour cette publication.
